L'imballaggio attivo aiuta a prolungare la durata di conservazione di frutta e verdura

Dec 24, 2023

L'azienda ora offre bustine personalizzate per mango e uva e prevede di introdurre presto bustine simili per peperoncino verde, broccoli e arancia.

Pubblicato: 21 luglio 2023 08:18 | Ultimo aggiornamento: 21 luglio 2023 08:18 | A+A A-

Immagine utilizzata solo a scopo rappresentativo.

Mentre i prezzi elevati dei pomodori fanno notizia, la mancanza di una logistica efficiente e di strutture di conservazione frigorifera per le colture orticole passa inosservata. Per risolvere quest'ultimo problema, Greenpod Labs, con sede a Chennai, ha ideato una bustina innovativa in grado di prolungare la durata di conservazione di frutta e verdura fino al 60%.

Funziona così: le bustine porose vengono posizionate sulla parte superiore della confezione, dove rilascia composti volatili di origine vegetale che attivano meccanismi di difesa nella frutta e nella verdura, simili a quelli del sistema immunitario umano.

Ciò aumenterà la durata di conservazione dei prodotti deperibili del 40-60% se conservati a temperatura ambiente. Fondamentalmente rallenta il tasso di maturazione e minimizza la crescita microbica, due ragioni principali per cui il cibo va sprecato.

Questa viene pubblicizzata come un’alternativa tecnologica economicamente vantaggiosa senza dipendere da unità di conservazione frigorifera basate sull’energia e ad alta intensità di capitale.

La startup di tre anni ha brevettato questa tecnologia di "packaging attivo". La bustina va personalizzata per ogni frutto.

Ad oggi, l'azienda ha sviluppato prodotti per 12 colture, tra cui fragole, fichi, pomodori, avocado, coriandolo e peperoni.

L'azienda ora offre bustine personalizzate per mango e uva e prevede di introdurre presto bustine simili per peperoncino verde, broccoli e arancia.

Il prezzo della bustina per un chilogrammo di uva è di `1,50 e `3 per il mango. Secondo Greenpod Labs, usare le loro bustine è molto più economico che ricorrere a costose strutture di conservazione frigorifera. Deepak Rajmohan, fondatore e amministratore delegato di Greenpod Labs, afferma che il prodotto potrebbe controllare tutti i tipi di deterioramento di un prodotto, rallentare il tasso di maturazione e controllare la crescita microbica come la muffa, cosa che non è possibile nelle celle frigorifere.

"Osserviamo le materie prime, osserviamo la biochimica responsabile dei cambiamenti, studiamo le perdite economiche delle materie prime e costruiamo prodotti basati su quello", afferma Deepak, che in precedenza lavorava come scienziato alimentare negli Stati Uniti. La startup vuole espandere i propri servizi a cereali, carne e latte e mira a diventare globale. Il loro obiettivo principale è garantire che questa invenzione economicamente vantaggiosa raggiunga altri paesi in via di sviluppo per salvare le merci deperibili.