Gli studenti della Cornell University vincono il concorso Mars Wrigley per lo sviluppo di nuovi prodotti alimentari

Jul 15, 2023

Per gentile concessione dell'Istituto di Tecnologi Alimentari.

di: Megan Hatch

Inserito: 3 agosto 2023/16:56 EDT

Aggiornato: 3 agosto 2023/16:56 EDT

ITHACA, NY (WSYR-TV) — Gli studenti della Cornell University hanno ottenuto il massimo dei voti in una recente competizione ospitata da Mars Wrigley, creatori di M&M'S®, SNICKERS®, SKITTLES® e altri.

Il team di scienze alimentari della Cornell University ha vinto l’Institute of Food Technologists Student Association (IFTSA) e il Mars Wrigley Product Development Competition per il suo nuovo prodotto alimentare “CaféNana”.

Il prodotto del team "CaféNana" è un sandwich innovativo e riciclato con caffeina e banana, composto da due pezzi gommosi di pelle di banana e un cremoso ripieno di caffè al burro di girasole.

Il nuovo prodotto ha portato la squadra alla quindicesima finale consecutiva in questa competizione per la Cornell University.

Il team della Cornell era composto da sette studenti universitari e due laureati interessati a carriere che spaziavano dalla ricerca e sviluppo alla consulenza strategica.

I seguenti vincitori del premio e del concorso IFTSA Achievement includono:

Il concorso, tenutosi a luglio, è stato ospitato all'IFT FIRST, l'evento annuale dell'Institute of Food Technologists (IFT), un'organizzazione scientifica senza scopo di lucro impegnata a promuovere la scienza del cibo e la sua applicazione nel sistema alimentare globale.

“Non avremmo potuto chiedere compagni di squadra migliori che hanno lavorato così duramente e hanno reso quest’anno un anno che ricorderemo per sempre. Siamo così orgogliosi del nostro team e dei nostri concorrenti, e siamo entusiasti che i giudici abbiano riconosciuto l’amore e l’impegno che abbiamo riversato in CaféNana!” disse Teixeira Da Silva.

I vincitori della Cornell University sono stati premiati durante la cerimonia di chiusura dell'IFTSA, che si è tenuta il 18 luglio al McCormick Place di Chicago.

IFTSA è una comunità di membri IFT gestita da studenti e l'organizzazione orientata alla missione esegue programmi e concorsi durante tutto l'anno, supporta membri e capitoli di studenti e mira a sviluppare futuri leader nella scienza del cibo.

“Siamo stati tutti uniti dalla nostra comune passione per l’innovazione dell’industria alimentare. Questo concorso ci ha permesso di sperimentare gli aspetti tecnici e commerciali dello sviluppo dei prodotti alimentari mentre ci sforziamo di partecipare alla ridefinizione sostenibile dell’industria alimentare nei campi di carriera da noi prescelti”, ha aggiunto Samovar.

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